Sardinen vom Grill - Rezept
Es gibt spezielle Rezeptefür Sardinen griechischer Art und auch spanisch gegrillte Sardninen sindunglaublich beliebt. Für heute möchte ich Ihnen mein Lieblingsrezept fürgegrillte Sardinen Portugiesischer Art vorstellen.
Kochutensilien
- 1 Grill zange
- 1 Grill
- 1 Grill pinsel
Zutaten
- Salz und Pfeffer
- 1 El Olivenöl
- 1 Prise Zucker
- 6 große Sardinen geschuppt und ausgenommen
- 2 Knoblauchzehen feingeschnitten
- 1 kl. Bund Petersilie fein gezupft
Anleitungen
- Spülen Sie die küchenfertigen Sardinen kurz unter kaltem Wasser ab tupfen Sie sie anschließend trocken.
- Mischen Sie nun die Knoblauchzehen mit Salz, Pfeffer und Öl zu einer Gewürzmarinade.
- Bestreichen Sie die Sardinen von innen und außen mit der Gewürzmischung und lassen Sie die Sardinen für. ca. 1 Stunde darin ruhen.
- Erhitzen Sie nun Ihren Grill und streichen Sie den Grillrost mit Pflanzenöl ein.
- Die Sardinen sollten nun bei starker Hitze jeweils 3 Minuten von beiden Seiten auf dem Grillgaren. Versuchen Sie die Sardinen möglichst nur ein Mal zu wenden.
- Schneiden Sie die Zitrone in Spalten und servieren Sie diese mit den Sardinen vom Grill.
Notizen
In Portugal reicht man dazu Baguette, Aioli und grünen Salat.