Wenn Sie sich dazu entschieden haben Rinderfilets oder Rinderbratenzuzubereiten, dann sollten Sie sich nicht entgehen lassen, dieses leckereRotweinsoßen-Rezept auszuprobieren.
Zwiebel, Knoblauch und Karotte grob würfeln und in Olivenöl anschwitzen. Danach den Wein, Fond, Lorbeerblätter und gehackten Thymian dazugeben. Lassen Sie nun alles bei großer Hitze köcheln, bis die Flüssigkeit um mehr als die Hälfte verdampft ist. Dies dauer ca. 20 min.
Anschließend muss die Soße durch ein Küchensieb passiert werden. Sie können Sie dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notizen
Diese Soße passt fantastisch zu Beilagen wie Rot- und Sauerkraut, Knödeln und Kartoffelpüree.