Drumsticks grillen: Einfache Rezepte mit Beilagen

Ich zeige Ihnen ein köstliches Chicken Drumsticks Rezept mit leckerer Marinade und passenden Beilagen.
Von Herman Meinholz
Herman Meinholz
Geschrieben von Herman Meinholz
Koch und Chefredakteur
Herman arbeitet seit 15 Jahren als Koch, ist Meister des Feuers und Outdoor-Begeisterter. Küchengerä mehr anzeigen
Aktualisiert Apr., 2023
Aktualisiert Apr., 2023
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Drumsticks grillen ist nicht nur einfach, sondern die Chancen auf Erfolg sind hoch! Mir sind die Hähnchenschenkel noch nie missglückt und ich bin zuversichtlich, dass Ihnen meine Rezepte auf Anhieb gelingen werden. Ein Vorteil von BBQ Drumsticks ist, dass das Fleisch gegenüber anderen Hähnchenteilen sehr saftig ist. Wenn Sie sich zarte Ergebnisse mit reichlich Geschmack vom Grill wünschen, müssen Sie dieses Rezept unbedingt ausprobieren.

Drumsticks vom Gasgrill – Rezept

Hähnchenunterschenkelvom Grill sind das perfekte Fingerfood für eine Party. Als Hauptspeise machensich die BBQ Drumsticks ebenfalls sehr gut. Die Zubereitung ist einfach, die Drumsticks gelingen so gut wie immer und schmecken sowohl Erwachsenen als auch Kinderngut. Probieren Sie dieses Rezept aus.
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gericht Hauptspeise
Portionen 4 Personen
Kalorien 600 kcal

Kochutensilien

  • 1 Schüssel für den Rub
  • 1 Luftdichter Behälter zum Kühlen
  • 1 Grill Holzkohle oder Gasgrill sind ideal
  • 1 Pinsel zum Bestreichen mit Öl

Zutaten
  

  • 12 Hähnchenschenkel
  • 4 EL Paprikapulver
  • 4 TL grobes Meersalz
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Chilipulver
  • 1 EL Olivenöl

Anleitungen
 

  • Bestreichen Sie die Drumsticks mit Olivenöl. Mischen Sie Paprikapulver, Meersalz, Knoblauchpulver und Chilipulver zusammen, um einen Rub herzustellen.
  • Reiben Sie jetzt den Rub in die Hähnchenunterschenkel. Massieren Sie die Gewürzmischung solange ein, bis nichts mehr am Hähnchen haften bleibt.
  • Lassen Sie die Marinade für rund drei Stunden einziehen. Legen Sie die Drumsticks in einen luftdichten Behälter und wählen Sie einen kühlen Ort oder den Kühlschrank.
  • Rund eine Stunde bevor es mit dem Grillen losgeht, nehmen Sie die Drumsticks aus dem Kühlschrank. Bei Raumtemperatur wird das Geflügel besser auf dem Grill.
  • Heizen Sie den Grill ein und grillen Sie die Drumsticks bei indirekter Hitze. Temperaturen bis 200 °C sind optimal. Sie können die Drumsticks direkt auf den Grill legenoder sie in eine spezielle Halterung hängen.

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Notizen

Beim Kauf der Drumsticks rate ich, auf Bio-Qualität zu achten.
Drumsticks gelingen auf vielen verschiedenen Grills. Für das indirekte Garen benötigen Sie keine übermäßig hohen Temperaturen. Wer ein leckeres Raucharoma schätzt, wählt zum Grillen ein Modell aus dem Holzkohlegrills Test. Ich kann den Holzkohlegrill Tepro Toronto Click empfehlen. Das Modell ist günstig und zaubert hervorragende BBQ Drumsticks. Falls Sie lieber einen runden und kleineren Grill bevorzugen, lohnt sich für Sie ein Blick in meinen Kugelgrills Test.
Ich persönlich bin ein Fan von Gasgrills. Es entsteht kein Rauch, Nachbarn fühlen sich nicht gestört und das Wichtigste: es schmeckt wie aus der Chefküche. Im beste Gasgrills bis 500 Euro Test zeige ich Ihnen hochwertige Modelle wie den Gasgrill Enders Chicago 3 R Turbo. Dieser Grill hat sogar eine Turbo-Zone mit Temperaturen bis 400°C.

Marinade

Geflügel Vertrauenswürdige Quelle Pro-Kopf-Konsum von Geflügelfleisch in Deutschland in den Jahren 1991 bis 2021 In den vergangenen Jahrzehnten ist der Pro-Kopf-Konsum von Geflügelfleisch in Deutschland gestiegen. de.statista.com kann mit vielen verschiedenen Marinaden kombiniert werden. Ob süß-sauer, scharf oder mit Kräutern, jede Marinade verleiht den Drumsticks einen besonderen Geschmack.

Mit diesen Chicken Drumsticks Marinaden machen Sie am Grill nichts falsch.

Marinade mit Bier

Eine der beliebtesten Marinaden für Drumsticks ist die Marinade mit Bier.

Für 12 BBQ Drumsticks benötigen Sie:

Verrühren Sie die Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse und marinieren Sie die Drumsticks damit.

Marinade mit Kräutern

Für dieses Rezept können Sie frische Kräuter Ihrer Wahl verwenden. Rosmarin, Thymian, Basilikum, Salbei oder auch Petersilie sind hervorragend geeignet.

Alle Zutaten vermischen und die BBQ Drumsticks marinieren.

Temperatur

Am besten werden Drumsticks indirekt gegrillt. Temperaturen zwischen 110 bis 190°C reichen dazu aus.

Je niedriger die Temperatur, desto schonender werden die Hähnchen Drumsticks gar. Planen Sie dafür aber mehr Zeit ein als oben im Rezept angegeben. Bei 190°C kommen Sie dagegen schneller in den Genuss der Hähnchenunterschenkel.

Garzeit

Die Garzeit hängt von den Temperaturen im Grill ab und kann zwischen 20 bis 50 Minuten liegen. Orientieren Sie sich besser an der Kerntemperatur. Diese sollte bei BBQ Drumsticks bei 74 bis 78°C liegen. Für ein exaktes Messen nutzen Sie ein Fleischthermometer. Diese Geräte sind präzise und helfen Ihnen, den optimalen Garpunkt zu finden, ohne ständig ins Fleisch einschneiden zu müssen.

Beilagen

Von links nach rechts: gegrillte Gemüsespieße und Kartoffelspalten.

Was wären BBQ Chicken Drumsticks vom Grill ohne eine passende Beilage. Damit Sie nicht viel Zeit für die Zubereitung der Beilagen investieren müssen, habe ich bei der Auswahl der Rezepte auf Einfachheit und Schnelligkeit Wert gelegt.

Gegrillte Gemüsespieße

Gemüse sorgt für Farbe auf dem Grill und als Spieße sind sie wie BBQ Chicken Drumsticks auch als Fingerfood geeignet.

Sie brauchen diese Zutaten:

Schneiden Sie die Paprika in Stücke und das andere Gemüse in Scheiben. Stecken Sie das Gemüse auf die Spieße und grillen sie es bei mittleren Temperaturen.

Für mehr Geschmack können Sie die Spieße mit einer Marinade bestreichen. Dazu mischen Sie je 2 EL Olivenöl, Honig und Thymian und geben es auf die Gemüsespieße.

Gegrillte Kartoffelspalten

Kartoffeln gehen immer, ob als Salat oder ebenfalls vom Grill. Für dieses einfache und schnelle Beilagen Rezept brauchen Sie:

Mischen Sie die Kartoffelspalten mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer. Platzieren Sie die Kartoffelspalten dann direkt auf dem Grill für rund 15 bis 20 Minuten. Wenden Sie die Kartoffeln regelmäßig.

Alternative Zubereitungsmethoden

Am besten werden BBQ Drumsticks in einer Halterung gegrillt. Sie können die Hähnchenschenkel aber auch auf den normalen Grillrost legen. Ob Sie dann mit Rauch oder ohne garen, ist Geschmackssache.

Alternativ zum Grillen können Chicken Drumsticks auch im Backofen zubereitet werden. Das empfiehlt sich im Winter, wenn es draußen zu kalt zum Grillen ist. Dazu legen Sie die marinierten Hähnchenkeulen auf ein Backblech. Backen Sie die Drumsticks bei 200°C für circa 30 bis 40 Minuten.

Fazit

Jedes Mal, wenn Sie Chicken Drumsticks grillen, kann und darf es anders schmecken. Sie können hierbei den Geschmack mit der Marinade beeinflussen. Wenn Sie eine große Menge zubereiten, können Sie auch mal mit mehreren Marinaden am gleichen Grilltag experimentieren. So finden Sie schnell heraus, welche Gewürze Ihre Gäste beim nächsten Mal bevorzugen. Ich finde BBQ Drumsticks nicht nur lecker, sie sind auch vielseitig und praktisch zum Beispiel als Fingerfood für die nächste Gartenparty.

Quellen

1.
Pro-Kopf-Konsum von Geflügelfleisch in Deutschland in den Jahren 1991 bis 2021
In den vergangenen Jahrzehnten ist der Pro-Kopf-Konsum von Geflügelfleisch in Deutschland gestiegen.
2.
Wie gesund ist Olivenöl?
Olivenöl ist besonders gesund und tatsächlich kann es einige positive Auswirkungen auf den Körper haben.
3.
Rosmarin - Das Gedächtnisgewürz
Die alten Griechen und Wissenschaftler des 21. Jahrhunderts sind sich einig: Rosmarin steigert die Gedächtnisleistung. Darüber hinaus ist das Küchenkraut ein bekanntes Hausmittel bei vielerlei Beschwerden – und genauso vielfältig kann es auch angewandt werden.
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